Spezialitäten mit Hering

Unser Ziel besteht immer darin, bestmögliche Qualitäten bei jedem Produkt zu erreichen. Das beginnt mit dem Einkauf der Rohware, den Heringen. Hier müssen die Fettgehalte und die Größen der Fische unseren hohen Anforderungen entsprechen. Unsere Einkäufer fahren deshalb zu den Plätzen in Norwegen oder Island, an denen die Anlandungen der Fangschiffe aus dem Nord-Atlantik erfolgen, um vor Ort persönlich festzustellen, welche Rohware wir für eine Saison kaufen. Ein über viele Jahre gewachsener persönlicher Kontakt zu den Betrieben, die wissen, welchen Qualitäts-Anspruch wir haben, hilft uns ganz wesentlich dabei.

Alle unsere verschiedenen Heringssalat- Spezialitäten werden handwerklich hergestellt. Selbst die Abfüllung der einzelnen Salate erfolgt ausschließlich in Handarbeit, damit die Heringshappen unversehrt und optisch ansprechend in die Verpackung gelangen.

Bremer Herings-Salat

Fein marinierte Herings-Streifen ohne Haut, mit Rote Bete, Gewürzgurke, Äpfel in feiner Marinade

Inhalt: 1 kg

1 KG 14,30 €*

Curry-Happen

Marinierte Herings-Happen in einem pikanten Curry-Dressing mit Pfirsichwürfeln und Kokosraspeln

0.4 KG 8,30 €* 1 KG 16,60 €*

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Delikatess Herings-Salat, weiß

Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut, mit Gurken, frischen Äpfeln, Sellerie und Zwiebeln in einer abgerundeten Salat-Sauce

Inhalt: 1 kg

1 KG 15,30 €*

Delikatess-Herings-Salat, rot

Fein marinierte Herings-Filet-Streifen ohne Haut, mit Rote Bete, Gurkenwürfeln, Selleriewürfeln und Äpfelwürfeln in einer süß-säuerlichen Salat-Sauce

0.175 KG 3,90 €* 0.4 KG 7,70 €* 1 KG 15,50 €*

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Dill-Happen

Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut in pikante Sauce mit Zwiebeln und frischem Dill

0.4 KG 9,20 €* 1 KG 18,40 €*

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Fietjes Heringstopf

Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut, Tomate, Zwiebeln, Apfel und frische Gurkenscheiben in einer lieblichen Joghurt-Mayonnaisen-Sauce

Inhalt: 1 kg

1 KG 16,70 €*

Friesentopf

Fein marinierte Herings-Happen mit Gurken, Staudensellerie, roten Paprika und Zwiebeln in einem pikanten Joghurt-Sahne-Dressing

Inhalt: 1 kg

1 KG 17,70 €*

Gabelröllchen in Honig-Senf-Sauce

Mild marinierte Heringsröllchen ohne Haut, in einer pikanten Sauce mit Honig und würzigem Rotisseur-Senf mit Holzspießchen fixiert

0.4 KG 9,60 €* 1 KG 19,30 €*

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Göteborger-Heringstopf

Fein marinierte, mit Zucker veredelte Herings-Happen ohne Haut, roten Zwiebeln und grünem Pfeffer in einer lieblichen Mayonnaisen-Sauce

0.4 KG 8,60 €* 1 KG 17,20 €*

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Hamburger Heringstopf

Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut, mit frischen Äpfeln, frischen Gurken und Zwiebeln in einer mit Joghurt abgerundeten Salat-Sauce

0.4 KG 8,50 €* 1 KG 16,90 €*

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Herings-Happen mit Zitronen-Minze

Fein marinierte Herings-Happen, frische Gurken, Apfelblättchen und Lauchzwiebel in einem feinem Dressing mit deutlicher Zitronen-Minze-Note

0.4 KG 8,90 €* 1 KG 17,90 €*

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Sahne-Herings-Filets

Fein marinierte Herings-Filets ohne Haut, in feiner Sahne-Sauce mit Zwiebeln und Äpfeln.

Inhalt: 1 kg

1 KG 14,60 €*

Sahne-Herings-Happen

Fein marinierte Herings-Happen in einer milden Joghurt-Sahne-Sauce mit frischen Äpfeln und Zwiebeln

0.4 KG 8,60 €* 1 KG 17,10 €*

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Schweden-Happen

Feine Herings-Happen, in einer würzigen Kräuter-Marinade

0.4 KG 9,20 €* 1 KG 18,50 €*

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Senf-Kräuter-Happen

Feine marinierte Herings-Happen, in Honig-Senf-Sauce mit roten Zwiebeln und frischen Kräutern

0.175 KG 4,60 €* 0.4 KG 9,10 €* 1 KG 18,30 €*

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Störtebekers Heringstopf

Zart marinierte Herings-Happen ohne Haut in einem herzhaften, klaren Dressing mit frischen Tomaten, Gurken und Zwiebeln

Inhalt: 1 kg

1 KG 17,30 €*

Usedomer-Fischerschmaus

Fein marinierte Herings-Happen und Shrimps mit frischer Gurke, Cranberrys und Zwiebeln und Kräutern in einem mild abgerundeten Sahne-Dressing

0.4 KG 10,80 €* 1 KG 21,60 €*

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Wikinger-Sild

Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut in pikant süßer Senf-Sauce mit Honig

Inhalt: 1 kg

1 KG 19,50 €*

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