Unser Ziel besteht immer darin, bestmögliche Qualitäten bei jedem Produkt zu erreichen. Das beginnt mit dem Einkauf der Rohware, den Heringen. Hier müssen die Fettgehalte und die Größen der Fische unseren hohen Anforderungen entsprechen. Unsere Einkäufer fahren deshalb zu den Plätzen in Norwegen, an denen die Anlandungen der Fangschiffe aus dem Nord-Atlantik erfolgen, um vor Ort persönlich festzustellen, welche Rohware wir für eine Saison kaufen. Ein über viele Jahre gewachsener persönlicher Kontakt zu den Betrieben, die wissen, welchen Qualitäts-Anspruch wir haben, hilft uns ganz wesentlich dabei.
Alle unsere verschiedenen Heringssalat- Spezialitäten werden handwerklich hergestellt. Selbst die Abfüllung der einzelnen Salate erfolgt ausschließlich in Handarbeit, damit die Heringshappen unversehrt und optisch ansprechend in die Verpackung gelangen.
Alle unsere verschiedenen Heringssalat- Spezialitäten werden handwerklich hergestellt. Selbst die Abfüllung der einzelnen Salate erfolgt ausschließlich in Handarbeit, damit die Heringshappen unversehrt und optisch ansprechend in die Verpackung gelangen.
Bremer Herings-Salat
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Streifen ohne Haut, mit Rote Bete, Gewürzgurke, Äpfel in feiner Marinade
Curry-Happen
Ausgewählt:
0,4 kg
Marinierte Herings-Happen in einem pikanten Curry-Dressing mit Pfirsichwürfeln und Kokosraspeln
Delikatess Herings-Salat, weiß
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut, mit Gurken, frischen Äpfeln, Sellerie und Zwiebeln in einer abgerundeten Salat-Sauce
Delikatess-Herings-Salat, rot
Ausgewählt:
0,4 kg
Fein marinierte Herings-Filet-Streifen ohne Haut, mit Rote Bete, Gurkenwürfeln, Selleriewürfeln und Äpfelwürfeln in einer süß-säuerlichen Salat-Sauce
Dill-Happen
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut in pikante Sauce mit Zwiebeln und frischem Dill
Fietjes Heringstopf
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut, Tomate, Zwiebeln, Apfel und frische Gurkenscheiben in einer lieblichen Joghurt-Mayonnaisen-Sauce
Friesentopf
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Happen mit Gurken, Staudensellerie, roten Paprika und Zwiebeln in einem pikanten Joghurt-Sahne-Dressing
Gabelröllchen in Honig-Senf-Sauce
Ausgewählt:
1 kg
Mild marinierte Heringsröllchen ohne Haut, in einer pikanten Sauce mit Honig und würzigem Rotisseur-Senf mit Holzspießchen fixiert
Göteborger-Heringstopf
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte, mit Zucker veredelte Herings-Happen ohne Haut, roten Zwiebeln und grünem Pfeffer in einer lieblichen Mayonnaisen-Sauce
Hamburger Heringstopf
Ausgewählt:
0,4 kg
Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut, mit frischen Äpfeln, frischen Gurken und Zwiebeln in einer mit Joghurt abgerundeten Salat-Sauce
Herings-Happen mit Zitronen-Minze
Ausgewählt:
0,4 kg
Fein marinierte Herings-Happen, frische Gurken, Apfelblättchen und Lauchzwiebel in einem feinem Dressing mit deutlicher Zitronen-Minze-Note
Sahne-Herings-Filets
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Filets ohne Haut, in feiner Sahne-Sauce mit Zwiebeln und Äpfeln.
Sahne-Herings-Happen
Ausgewählt:
0,4 kg
Fein marinierte Herings-Happen in einer milden Joghurt-Sahne-Sauce mit frischen Äpfeln und Zwiebeln
Senf-Kräuter-Happen
Ausgewählt:
0,175 kg
Feine marinierte Herings-Happen, in Honig-Senf-Sauce mit roten Zwiebeln und frischen Kräutern
Störtebekers Heringstopf
Ausgewählt:
1 kg
Zart marinierte Herings-Happen ohne Haut in einem herzhaften, klaren Dressing mit frischen Tomaten, Gurken und Zwiebeln
Usedomer-Fischerschmaus
Ausgewählt:
0,4 kg
Fein marinierte Herings-Happen und Shrimps mit frischer Gurke, Cranberrys und Zwiebeln und Kräutern in einem mild abgerundeten Sahne-Dressing
Wikinger-Sild
Ausgewählt:
1 kg
Fein marinierte Herings-Happen ohne Haut in pikant süßer Senf-Sauce mit Honig
